Découvrez le secret de
ce goût unique.

Surpris par le goût de nos tomates ?

Pour nous, il est essentiel de vous faire partager notre passion pour le goût… le vrai goût de la tomate, ce goût inoubliable dont la fraîcheur est sans pareille. Ici, nous vous révélons un aperçu des secrets qui nous permettent de cultiver ces tomates délicieuses que vous appréciez tant !

33 ans d’expertise.

Pascal Delahaye a fondé le Jardin de Rabelais en 1989, ancrant ainsi une tradition familiale dans la culture des tomates. Avec plus de trois décennies d’expérience, il a transmis son savoir-faire à son neveu, Matthieu Serrault, en 2010. Ensemble, ils dirigent une équipe solide, unie par une passion commune : produire des tomates au goût exceptionnel. Chaque jour, ils explorent et mettent en œuvre des méthodes innovantes pour améliorer la qualité gustative et l’apparence de leurs produits. Au Jardin de Rabelais, notre engagement est de fournir des tomates d’une qualité irréprochable, au goût mémorable et à la fraîcheur incomparable, satisfaisant ainsi les attentes des gastronomes. Ce n’est pas juste une tomate, c’est une tomate « Le Jardin de Rabelais », symbole de notre excellence.

Des tomates cueillies à maturité.

Au Jardin de Rabelais, nous croyons fermement que le goût exceptionnel de nos tomates repose sur un processus de maturation soigneusement orchestré. Chaque jour de la semaine, nos cueilleurs expérimentés sélectionnent et coupent à la main les grappes de tomates mûres à l’aide de sécateurs. Laissez les tomates mûrir sur les plants est crucial, car cela leur permet de développer une saveur sucrée et savoureuse qui ravira les palais les plus exigeants. Nous ne cueillons nos tomates qu’à pleine maturité, garantissant ainsi à nos consommateurs une expérience gustative hors du commun, pleine de fraîcheur et d’authenticité. C’est cette attention méticuleuse aux détails qui nous permet de vous offrir des tomates d’une qualité inégalée, reflet de notre passion pour l’agriculture.

Des variétés triées sur le volet.

Au Jardin de Rabelais, nous sommes passionnés par le goût et la qualité de nos tomates. Avec la multitude de variétés disponibles, nous avons choisi de ne cultiver que celles qui offrent une véritable richesse gustative. Nous privilégions les saveurs au détriment de la simple productivité. La notion de goût se compose d’éléments essentiels tels que la teneur en sucre, les arômes et l’acidité. Ainsi, nous proposons une gamme diversifiée, incluant des tomates cerises rouges et jaunes idéales pour l’apéritif, ainsi que des tomates grappes de petit calibre parfaites pour accompagner vos plats ou enrichir vos salades. Chaque variété a été soigneusement sélectionnée pour s’adapter à différents moments de consommation. Nous vous invitons à découvrir quelle tomate du Jardin de Rabelais correspond le mieux à vos envies et à vos plats, afin de profiter pleinement de l’authenticité et de la fraîcheur que nous offrons.

Quelle tomate vous correspond le mieux ?

Faire le test

Cultivées sans pesticide de synthèse.

Au Jardin de Rabelais, nos tomates mûrissent lentement, développant leur saveur tout en préservant leur aspect naturel. Nous avons pris un engagement fort en modifiant notre méthode de production pour réduire au maximum l’utilisation de pesticides de synthèse. Notre fierté réside dans notre capacité à cultiver nos tomates sans recourir à ces produits, garantissant ainsi une traçabilité de la plante jusqu’à votre assiette. De plus, nous privilégions l’utilisation de produits de biocontrôle et ceux autorisés en agriculture biologique, n’ayant recours à des traitements chimiques qu’en cas d’urgence absolue. Cet engagement envers une agriculture durable nous permet d’offrir des tomates saines, tout en respectant l’environnement et les attentes de nos consommateurs.

En savoir plus sur nos engagements

Le savoir faire de nos équipes.

Au Jardin de Rabelais, rien n’est laissé au hasard dans la production de vos tomates préférées ! Ce travail exige rigueur, investissement, passion et patience. De la plantation jusqu’à votre assiette, nos équipes accomplissent des tâches précises et minutieuses. Chaque étape est essentielle :

1. La descente permet de positionner les grappes à la bonne hauteur, facilitant ainsi la cueillette. Nos plants, enroulés autour de ficelles fixées en haut des serres, sont maintenus droits, et les équipes de descente rallongent ces ficelles pour assurer que les grappes mûres soient à portée de main.

2. La taille des plants est également cruciale, car elle dégage les grappes, facilitant ainsi la cueillette.

3. Vient ensuite la cueille, où les cueilleurs récoltent uniquement les grappes mûres et prêtes. Cette étape garantit la qualité des tomates qui seront ensuite conditionnées.

4. Enfin, le conditionnement représente l’étape finale d’un processus laborieux. Les grappes sélectionnées sont soigneusement rangées, une tâche qui met en valeur la qualité de nos tomates. Avec des délais serrés, le planning de conditionnement doit être respecté pour garantir que les tomates cueillies le jour même soient prêtes à être expédiées. Chaque membre de notre équipe joue un rôle essentiel dans ce parcours, contribuant à vous offrir le meilleur du Jardin de Rabelais.

Indispensable, la main de l’homme et son savoir-faire sont combinés à la technologie afin d’apporter des solutions responsables et d’avenir.

Notre système de production.

Les tomates du Jardin de Rabelais bénéficient d’un soin constant et d’un environnement optimal pour leur croissance. De la plantation au conditionnement, chaque membre de notre équipe veille avec minutie sur chaque étape, s’assurant de délivrer un produit d’une qualité exceptionnelle. La combinaison indispensable entre l’expertise humaine et les technologies modernes permet d’adopter des pratiques responsables et durables.

Nos processus incluent la sélection rigoureuse des variétés, la taille précise des plants, une surveillance attentive, et une récolte minutieuse au sécateur. Les ordinateurs climatiques et nos serres de dernière génération créent un écosystème idéal, favorisant la floraison et le développement de nos tomates jusqu’à leur belle maturité. Ainsi, tout est mis en œuvre pour garantir que notre promesse de qualité soit respectée tout au long de l’année, vous offrant des tomates savoureuses et nutritives qui raviront vos papilles.

Découvrez nos marques.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, car chacune de nos gammes est unique et soigneusement élaborée. Nous vous invitons à découvrir les spécificités de chacune d’entre elles, afin de mieux comprendre les saveurs, les textures et les qualités qui les rendent si particulières.